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「梅は三毒を絶つ」などと言われるように、梅にはクエン酸・リンゴ酸・コハク酸・ピクリン酸などの有機酸や、カルシウム・リン・カリウムなどのミネラル、そしてカロテン・ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃなどが含まれています。 《主な効用としては》 ・殺菌作用があり、食中毒予防や腐敗防止になります。 ・乳酸の生成を抑え、疲労回復に役立ちます。 ・血管の老化を防止します。 ・唾液の分泌を促すことにより、発ガン物質の毒性を抑制します。

おいしくて、ヘルシーな梅サワーを作るのに重要なのが、青梅と酢です。 良質の青梅と美味しい酢が合わさって、最高の梅サワーが完成します。 ポラン広場の【純りんご酢】や【有機純米酢】を使えば、美味しい梅サワーが作れます。 [材料]　 　青梅　５００ｇ・純りんご酢又は純米酢　５００ｍｌ・洗双糖　５００ｇ 　　（米酢よりもりんご酢の方が、酸味が弱いので飲みやすいです。） ［作り方］　 �@　青梅は洗ってへたを取り、水気をキッチンペーパーでふき取ります。 �A　青梅をビニール袋に入れて、冷凍庫で半日以上入れて凍らせます。 ※　いったん凍らせると早く漬けられ、竹串で青梅に穴をあけなくても 　　 出来上がりの時に青梅がしぼみません。 　　 凍らせたくない場合は、青梅に穴をあけて、１ヶ月漬けて下さい。 �B　容器に青梅と洗双糖を交互に入れ、りんご酢又は純米酢を注ぎます。 �C　冷暗所で３週間ぐらい保存して、出来上がりです。 ※ 　漬け始めて１週間したら、容器をゆすって中を混ぜて下さい。 [飲み方] ・ 梅サワー１：水５で薄めて飲む。 ・ 梅サワー１：牛乳５で薄めると、お子様でも飲みやすいヨーグルト風味になります。 ・ 炭酸などでわっても、美味しく飲めます。